Lasagna de berenjenas
    Raciones
    4personas
    Raciones
    4personas
    Ingredientes
    Lasagna
    Salsa bechamel ligera
    Instrucciones
    1. Picar la cebolla, las zanahorias, el puerro y el apio.
    2. Rehogar las verduras picadas y el diente de ajo machado en una olla con el aceite de oliva por 15 minutos.
    3. Agregar la carne, cocinar un par de minutos y a continuación el vino tinto.
    4. Por último, incorporar el tomate y un vaso de agua. Condimentar y cocinar por 30 minutos a fuego bajo.
    5. Mientras se cocina el relleno cortar las berenjenas a lo largo en rodajas de 1cm de espesor y grillar.
    Salsa bechamel ligera
    1. Mezclar en frío la leche con el almidón de maíz.
    2. Levar al fuego y cocinar sin dejar de revolver hasta que espese. Condimentar.
    Armado
    1. En una fuente apta para horno con aceite en spray colocar una capa de berenjenas y luego una de carne y repetir. Terminar con una capa fina de salsa bechamel.
    2. Llevar a horno hasta que dore.