Lasagna de berenjenas

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Lasagna de berenjenas
Raciones
personas
Ingredientes
Lasagna
Salsa bechamel ligera
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Ingredientes
Lasagna
Salsa bechamel ligera
Instrucciones
  1. Picar la cebolla, las zanahorias, el puerro y el apio.
  2. Rehogar las verduras picadas y el diente de ajo machado en una olla con el aceite de oliva por 15 minutos.
  3. Agregar la carne, cocinar un par de minutos y a continuación el vino tinto.
  4. Por último, incorporar el tomate y un vaso de agua. Condimentar y cocinar por 30 minutos a fuego bajo.
  5. Mientras se cocina el relleno cortar las berenjenas a lo largo en rodajas de 1cm de espesor y grillar.
Salsa bechamel ligera
  1. Mezclar en frío la leche con el almidón de maíz.
  2. Levar al fuego y cocinar sin dejar de revolver hasta que espese. Condimentar.
Armado
  1. En una fuente apta para horno con aceite en spray colocar una capa de berenjenas y luego una de carne y repetir. Terminar con una capa fina de salsa bechamel.
  2. Llevar a horno hasta que dore.
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