Crema de calabacín y huevo pochado
Las sopas y cremas son una comida reconfortante para los fríos días de invierno. Además, son siempre una buena opción para incorporar vegetales a nuestra alimentación diaria!
    Raciones
    2Personas
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    Ingredientes
    Instrucciones
    1. Calentar 1 cucharada de aceite en una olla grande.
    2. Añadir la cebolla, el puerro y la zanahoria, y rehogar 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
    3. Agregar el calabacín, revolver unos minutos más y luego agregar el caldo.
    4. Cocinar por 15-20 minutos.
    5. Retirar del fuego y triturar cuando todavia está caliente.
    6. Verter la crema en cuencos y acompañar con 1 huevo pochado y una rebanada de pan integral tostada.
    Notas de la receta

    Puedes acompañar tus sopas o cremas con:
    – huevo pochado y una rebanada de pan integral tostado,
    – arroz integral y dados de pollo grillado, o
    – queso fresco desnatado y 1 puñado de frutos secos y semillas.